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公司新闻

泔江蔬菜配送

更新时间: 2020-06-11

泔江蔬菜配送-餐饮企业的核心竞争力

团餐供应链模式的发展现状及趋势,以及对应的可量化经营指标:

1)上游采购能力

餐饮供应链企业的上游是销售网络遍布全国的知名生产公司(标准品),以及区域性的中小型生产商(特色产品、季节性产品,以及易腐生鲜等)。因此,餐饮供应链企业通常有全国性和区域性两类分级采购系统,在这两个层面集中下游餐饮企业的需求,并与上游的供应商就单品、价格、账期等进行谈判。

经营指标:品类宽度、单SKU创收、应付账款周转率。下游餐饮企业的采购决定通常取决于食材供应链企业所提供产品的品类宽度、价格竞争力、交付的准确性及时性以及提供全方位服务支持的能力

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